Il Ristorante

Al ristorante Sala Verde dell’Hotel Universo, luminoso e avvolto dalla pineta circostante, potrete gustare i tipici piatti della cucina toscana elaborati secondo la tradizione anche nel tentativo di utilizzare prodotti locali a Km 0.

La pasta fresca, (pici, tagliatelle, pappardelle, ravioli, tortellini) è fatta in casa secondo le antiche tradizioni (i pici  con farina e acqua con l’aggiunta di poche uova è un piatto tipico della storia della Val d’orcia e Val di Chiana).

Il  Menù del giorno ad un prezzo fisso di 25 euro, dopo il buffet di verdure, permette la scelta tra due  primi e due secondi in genere bilanciati nei gusti e negli ingredienti secondo anche le diverse  esigenze della nostra clientela. Ai piatti saporiti si alternano piatti vegetariani e leggeri, specialmente nei mesi più caldi dell’estate.

Poi c’è il dolce fatto in casa e la frutta di stagione.

Il vino della casa è un igt toscano, piacevole e leggero.

Per gli amanti dei vini corposi c’è a disposizione un ampia scelta di vini della zona. (Rosso di Montepulciano, Nobile di Montepulciano, Rosso di Montalcino , Brunello di Montalcino e i vini della Val d’Orcia).

Per chi ama la cucina toscana è sempre disponibile il nostro Menù alla carta

 

Chef Ristorante Universo
Ristorante Toscano
Serata Mille Luci

 

I pici fatti a mano

 

Pici Fatti A Mano 01
Pici Fatti A Mano 02
Pici Fatti A Mano 03
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Le nostre specialità  toscane

 

Antipasto - € 5,00

Buffet di verdure del giorno

 

Primi – € 7,00

Pici fatti a mano all’aglione, al cinghiale, al ragù toscano

Pappardelle fatte a mano al cinghiale, al ragù toscano

Minestrone toscano fatto in casa con verdure a km 0 – servito con olio biologico toscano

Vellutata di Ceci al rosmarino e bacche di ginepro selvatico – servito con olio biologico toscano

Ribollita

 

Secondi  - €10,00

Cinghiale in umido della Val d’Orcia

Trippa alla Valdorciana

Baccalà alla Livornese

 

Specialità della casa - € 12,00

Tagliata al Rosmarino - rucola e parmigiano o rucola e pomodorini

Scottiglia alla Valdorciana

 

Dolci – € 4,00

Dolce del giorno fatto in casa

Vin Santo e Cantucci

 

Coperto € 1,00

 

Solo su ordinazione almeno un giorno prima dell'arrivo

Filetto di Vitellone ai ferri - €14,00 (2 hg)

Stinco di Maiale - € 8,00

Bistecca alla fiorentina ai ferri - 35 euro al Kg